网易体育8月30日报道：
每个人都会遭遇发炎，这是身体的免疫系统对感染或者伤病做出的反应。对于跑者来说，需要格外提防慢性炎症，因为它不太易被察觉，而且造成的长期影响比较严重。除了药物之外，通过饮食也可以慢性炎症进行有效的对抗。
有些炎症治疗起来比较容易，比如跑步时由于某块肌肉过度使用而出现肿胀，通过冰敷、压缩等方法自己就可以治愈。但是，慢性炎症的危险性就比较大，这是由于免疫系统不能正常工作，对伤病进行了错误的认识。随着抗体的累积，炎症也越来越严重，最终会导致严重的健康问题。
纽约的营养师布列塔尼·科恩表示：“患有慢性炎症的某些人，这种反应对持续进行，从而导致细胞和组织的损害。长期的发炎会导致糖尿病、心脏病、癌症、神经障碍以及诸多自体免疫疾病等。”
除了药物治疗之外，通过饮食也能对减轻慢性炎症的影响产生巨大的作用，防止炎症进一步恶化。看一下哪些饮食习惯有助于抗炎吧。
多吃水果和蔬菜
水果和蔬菜中富含维生素、矿物质以及对抗炎症的抗氧化剂。像菠菜、甘蓝等多页绿色蔬菜含有的抗氧化剂是最丰富的。
摄入更多欧米伽-3脂肪酸
这种健康的脂肪酸多存在于三文鱼、核桃、植物种子、橄榄油以及鳄梨等食物内，它的抗炎效果非常好。科恩还介绍说，上述食物还能帮助人体吸收更多的脂溶性维生素，进一步促进抗炎效果。
烹调食物加入药草和调料
“姜黄、生姜、肉桂、大蒜、鼠尾草等都富含抗氧化剂，同时还能提高血糖的代谢速率，从而减轻免疫系统的负担。”科恩说。
少摄入添加糖
摄入过多的糖会导致荷尔蒙内的糖过多，从而触发免疫反应。人工增添剂也是如此，里面含有的化学物质会让身体无法辨认，会当做有害物质来处理，加剧炎症反应。
多吃发酵食物
泡菜、酸奶、苹果醋等都是发酵而成的食物，意味着它们含有丰富的益生菌，既有助于消化，又能对抗炎症。现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品和乳类发酵品三种。一般来说，每日选择食用1-2种发酵食品即可。不过，腐乳豆豉含盐较高，高血压和心脏病人需要控制摄入量。
本文来源：网易体育
作者：义君
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