网易体育5月6日报道：
受以前理论的影响，对于鸡蛋的理解，很多人还觉得它含有阻碍动脉的胆固醇，并且会引发冠心病。如今，这个观点正在被改变。鸡蛋对人体的好处绝不是一星半点。
美国维克森林大学的研究者发现，吃鸡蛋和心脏病之间没有任何关系。而且，很多健康专家都把鸡蛋称为完美食物。蛋黄和蛋清能够为人们提供丰富的重要维生素、健康脂肪、矿物质以及其他营养素。可以说，跑者所需要的大部分营养素都包含在了鸡蛋内。
迅速提升情绪
鸡蛋内含有的欧米伽-3脂肪酸、锌、维生素B和碘共同作用，能够抵抗疲劳，战胜糟糕情绪，让跑者精神振奋。
滋养肌肉系统
鸡蛋是自然界最好的食物来源之一，它含有保护肌肉系统的蛋白质，而且热量不高。鸡蛋中含有的维生素B12有助于肌肉收缩，这是跑者所必须具备的。
预防癌症
最新研究发现，经常吃鸡蛋的女性体内的胆碱含量较高，胆碱是鸡蛋中的一种营养物质，她们患乳腺癌的风险降低了24%。一只大的鸡蛋包含的胆碱，占到人们日常所需胆碱的30%。
强健大脑
鸡蛋中的胆碱有助于保持大脑敏捷的记忆力，同时增加乙酰胆碱的释放。乙酰胆碱是一种神经递质，有助于大脑更好的储存和回忆信息。如果母鸡是在牧场放养的，那么它们下的蛋会含有更多的欧米伽-3脂肪酸，有助于提升大脑的效能。
保护眼睛
想夜跑的跑者需要很好的视力，吃鸡蛋就可以保护眼睛。鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，它们能够保护眼睛出现黄斑变性和白内障。当然，一定要吃蛋黄才可以。
瘦身
跑步固然是一项非常有助于减肥的运动，但如果加以鸡蛋辅助，效果会更明显。美国圣路易斯大学的研究者发现，肥胖的人早饭选择吃鸡蛋的话，每周至少五次，减肥效果比其他食物更加明显。而且，研究者还发现，早晨吃过鸡蛋之后，在当天剩余的时间内会摄入更少的卡路里。
保护鸡的品种
多吃鸡蛋反而对鸡有利？是的。工厂化的养殖一般只有1-2种鸡的品种，这会威胁到鸡的基因多样化。如果人们对鸡蛋的需求较多，那么其他品种的鸡的数量也会增多，从而让鸡的多样化得到延续，更好的为人类服务。
本文来源：网易体育
作者：义君
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