尚珈丞:欢迎大家收看本期的《网易跑步课堂》,我是你们的教练尚珈丞。这一期我来和大家探讨一下关于碳水化合物的问题。很多人在减肥的过程中发现,我已经不吃肉、不吃油很久了,但是我怎么还不瘦呢?实际上真正的减肥杀手是看似无害的碳水化合物,也就是我们日常都会吃的主食,包括水果。但是碳水化合物也是有好坏之分的,我们今天就来讲一下关于升糖指数这个概念。
尚佳晨:升糖指数也就是我们平时常说的GI值。那么它反映了食物对于我们血糖的影响速度与程度,升糖指数高的食物,也就是高GI的食物,在吃下去之后你的血糖会迅速的升高,同时胰岛素也会相应的升高,而胰岛素升高,这就会导致你的身体更倾向于储存脂肪。而低GI的食物吃下去则相反。另外低GI的食物,它会对你产生比较长时间的饱腹感,也就是说吃低GI的食物,你会饿的更慢,所以低GI的食物对我们减肥来说是一大福音。那么我现在来介绍几种高GI的食物以及低GI的食物。
我们日常常吃的高糖的水果都属于高GI的食物,比如说芒果、香蕉这一类的。另外一些甜食,比如说巧克力、蛋糕、面包也都属于高GI的食物,这些食物在减肥的时候就需要适当的控制量。而低GI的食物是一些粗粮,保证根茎类的植物,比如说糙米、圆颗粒的燕麦,还有一些红米呀这些,都是属于低GI的食物。
尚珈丞:另外,根茎类的植物,比如说红薯、紫薯这些也都属于低个的食物,在减肥期间,我们可以选择这类的食物作为我们的主食。刚才说到了甜食在减肥期间应该少吃,这时候我就要跟大家透露一个小贴士,有的时候我们身体对甜食很渴望,原因是我们身体对色氨酸的渴望,色氨酸实际上是帮助我们睡眠的一种激素,那么我们在对甜食渴望的时候,有的时候你可以尝试去吃一些色氨酸含量比较高的食物,比如说牛奶还有坚果类的食物,同时也可以再补一些刚才所说的低GI的食物,帮助色氨酸的吸收与代谢。以上就是本期所要讲的内容,感谢大家收看本期的《网易跑步课堂》,我们下期再见。